Därför bör du äta vildfångad lax från rena vatten…

Ja, detta kan vara ett känsligt ämne. Som allt som har med mat att göra 🙂 Jag skrev för ett tag sedan ett inlägg om odlad lax som du kan läsa här. Jag har också gjort Facebook-inlägg om detta. Som alltid finns det ”sanningar”, artiklar och forskning som visar olika resultat. Jag brukar försöka samla på mig kunskap och sedan försöka komma fram till vad som är mest trovärdigt för mig. Vilket inte alls är säkert att det är sant. Det kan vara en alternativ sanning 🙂 Och oftast är väl inte världen svart eller vit, utan sanningen ligger någonstans mittemellan.

Hur som helst. Min favorittidning Näringsmedicinsk Tidskrift hade i nr 2 2017 en artikel om vildfångad lax kontra odlad. Och det ska dagens blogginlägg handla om.

Lax är ett kanonbra livsmedel. Rikt på omega3, vitamin B12, D-vitamin, selen, vitamin B3, protein, jod, biotin och kalium. Just vildfångad lax innehåller också mer astaxantin, vilket är starkt antiinflammatoriskt, förbättrar blodflödet, ökar energiproduktionen i mitokondrierna och ökar uthålligheten i musklerna.

Den mest spännande hälsofördelen med omega3 från vildfångad lax är de över 2000 studier som gjorts om cancer. De visar att omega3 från vildfångad lax, förebygger inte bara cancer utan tar också kål på cancertumörer (https://goo.gl/cNDxSn).

Laxodling drivs självklart av ekonomiska skäl. Det görs en massa saker för att effektivisera och odla så mycket som möjligt på kortast möjliga tid. Fisken odlas i fångenskap vilket ger en onaturlig miljö, gör att sjukdomar och parasiter sprider sig snabbare och gör laxen stressad. De får inte heller vandra och leka som de är födda till.

För att lösa delar av problemen tillsätts antibiotika och bekämpningsmedel. De odlade laxarna föds bl a upp med pellets som ska ersätta den naturliga födan. De innehåller bl a fiskolja från ål från Östersjön som kan innehålla dioxin och kvicksilver. Nu har man börjat byta ut dessa pellets mot soja och majsprotein. Men lax är inte menad att äta majs och soja och blir sjuka. Då tillsätts antibiotika…

Ett annat ämne som använts är etoxikin. Ett bekämpningsmedel för besprutning av frukt och grönsaker. Det har länge varit en hemlighet. Victoria Bohne, doktorand och före detta forskare i Norge, är en av de som forskat på etoxikin och dess effekter på människan. När hon ville gå ut med sin forskning blev hon pressad att avgå från sin post på universitet. Det gör att hon inte kan nå ut med sina resultat i någon vetenskaplig tidskrift. Bl a kom hon fram till att etoxikin kan vara cancerframkallande.

Så nu försöker jag få tag i vildfångad lax så gott det går. Det är inte alltid så lätt. I alla fall inte ute på landet där jag bor 🙂

Tankar om detta?

Alla referenser till artikeln hittar du här.

 


 

Vill du prenumerera på tidningen, som kommer ut med sex nummer per år, kan du sätta in 290 kronor (övriga Norden 495 kr) på postgironummer 890228-0. Kom ihåg att skriva ditt namn, adress, tel samt att det gäller prenumeration av tidningen Näringsmedicinsk Tidskrift.

 

 

www.optimeradig.se

Gillar du innehållet i bloggen, så blir jag jätteglad om du hjälper till att sprida budskapet vidare 🙂 Twittra t ex om min blogg. Så dela gärna inlägget via knapparna nedan. Följ mig på Facebook och mig på Instagram. Kontakta mig på bennyottosson@me.com eller på tel 0708-519161 om du har tankar och synpunkter.

Fisk är nyttigt! Eller…

Vi äter allt mer fisk i tron att all fisk är jättenyttig. Men efter att ha sett denna dokumentär vet jag inte om jag vill äta fisk mer. I alla fall inte odlad fisk.

Den berättar om hur giftiga kemikalier tillförs odlad fisk, den berättar om personer som inte vågar berätta inför kameran om vad de vet och den kallar en norsk toppolitiker för korrumperade. Det är Lisbeth Berg-Hansen som sitter på dubbla stolar med egna ekonomiska intressen.

Wikipedia:

”Berg-Hansen owns an 8% stake in SinkabergHansen AS, one of Norway’s salmon farms, through Jmj Invest AS.

NMF, a Norwegian environmental group, filed charges against Berg-Hansen in 2009 claiming that her own economic interests prompted her to violate the regulations she’s supposed to enforce.

A Nov 7 2013 France 2 documentary accuses Berg-Hansen of single-handedly relaxing the legal levels of toxins allowed in fish in Norway (she sits at the top of all the health advisory committees as well as all related research institutes.”

Ett steg är att välja ekologisk fisk. Ett annat är att leta efter viltfångad fisk. Det finns också något som heter pink lax som ska vara viltfångad i Stilla Havet.

En av de största anledningarna till att vi äter fisk är att få i oss omega 3. Många av oss äter också omega 3 som tillskott. Min favorit bland vetenskapsjournalisterna Ann Fernholm, skrev häromdagen ett intressant inlägg om just det. Och att vi kanske överdriver betydelsen av tillskottet.

Se den sevärda dokumentären om fiskeindustrin.

 

 

bo

www.optimeradig.se
Gillar du innehållet så blir jag jätteglad om du hjälper till att sprida budskapet vidare 🙂 Twittra t ex om min blogg. Och dela gärna detta inlägg. Bli gärna vän med mig på Facebook, och följ mig på Instagram. Kontakta mig på bennyottosson@me.com eller på tel 0708-519161.