Hur lågt behöver blodsockret vara?

Jag har ju nyligen köpt en blodsockermätare till min iPhone (!). Mest för att jag tycker det är kul att se vad som händer med blodsockret efter olika maträtter.

Men hur högt blodsocker kan man ha utan att det är farligt? Ofta hör man att man inte ska gå över 7,5 mmol/L. Äter man lågkolhydratkost ska inte frisk person inte behöva gå över 6 mmol/L. Jag ligger själv ofta under 4 mmol/L. Så strikt lågkolhydratkost gör att du förmodligen kommer att ligga under 6 mmol/L. Men hur lågt kan det vara? Vad är bäst för din kropp?

Det verkar som ju lägre desto bättre. Om man inte har diabetes och tar insulinsprutor vill säga. Då kan en överdos insulin ge farligt låga nivåer av blodsocker.

I en dansk studie publicerad förra året mätte forskare blodsockret på över 80 000 köpenhamnsbor. Personer som hade över 11 mmol/L löpte nästan fem gånger större risk att drabbas av hjärtinfarkt, när forskarna hade kompenserat för diverse andra faktorer, än de som hade ett blodsocker som låg under 5 mmol/L. Studien visade att ju högre blodsocker en person hade, desto större risk för hjärtinfarkt. Varje mmol/L som blodsockret steg spelade roll.

Forskarna tittade också på personer som bar på gener som höjde blodsockernivåerna. Dessa gener ökar också risken för hjärtinfarkt. Det visar att det förmodligen är höga blodsockervärden som ger upphov till hjärtinfarkt och att det inte är något slumpmässigt samband. I Ann Fernholms bok ”Ett sötare blod” finns det mycket annan forskning som tyder på att högt blodsocker ökar inflammation och åderförkalkning.

Så sammanfattningsvis kan man säga att ju mer sällan du har högt blodsocker, desto bättre skyddar du dig mot hjärtinfarkt. Att ta en halvtimmas promenad varje dag är bra mot högt blodsocker. Men du når ännu bättre resultat om du skippar socker och kolhydrater i din kost.

En annan person som testar sitt blodsocker efter en massa olika maträtter är kostrådgivaren Johanna Ekne. Kolla in på hennes blogg om du är intresserad.